在美食的浩瀚宇宙中,山珍海味如璀璨星辰，散发着令人瞩目的光芒；而家常烩菜则似那静静流淌的月光，以其质朴、温暖和包容，悄然融入人们的生活，成为记忆深处难以磨灭的味觉符号。
家常烩菜,没有复杂的烹饪技巧，没有名贵的食材堆砌，它就像一位亲切的老友，带着最本真的味道，走进每个家庭的厨房，我小时候，家里条件不算富裕，父母为了让一家人吃得营养又实惠，常常会做上一锅家常烩菜，蔬菜是自家菜园里种的，新鲜又健康，土豆、白菜、豆角，这些朴实的食材在母亲的手中仿佛有了生命。
准备食材的过程,就是一幅温馨的生活画卷，母亲系着围裙，在水池边仔细地清洗着蔬菜，水珠顺着菜叶滑落，像是大自然的馈赠，土豆去皮切成均匀的小块，白菜撕成大小适中的片状，豆角掐去两头掰成段，那时候，我总是喜欢在一旁帮忙，虽然笨手笨脚，却也满心欢喜地参与其中，看着母亲利落地处理着食材，我仿佛看到了生活的烟火气在一点点升腾。
起锅热油,葱姜蒜在锅中爆香，那浓郁的香气瞬间弥漫了整个厨房，各种蔬菜依次下锅，在锅中翻炒出“滋滋”的声响，仿佛是它们在欢快地歌唱，随着蔬菜的微微变软，加入适量的清水，盖上锅盖，小火慢炖，在等待的过程中，厨房里弥漫着一种难以言喻的香气，那是蔬菜与调料相互交融的味道，是家的味道。
不一会儿,锅盖边缘冒出了丝丝热气，揭开锅盖，一锅热气腾腾的家常烩菜呈现在眼前，土豆变得绵软，吸满了汤汁的味道；白菜变得鲜嫩多汁，入口即化；豆角则保持着微微的嚼劲，口感丰富，母亲用大勺子将烩菜盛到碗里，再配上一碗热气腾腾的米饭，那便是一顿无比满足的晚餐，一家人围坐在餐桌旁，吃得津津有味，欢声笑语回荡在整个房间。
我离开了家乡,在城市的喧嚣中忙碌奔波，虽然在餐厅里品尝过各种各样的美食，但心中最惦记的，还是那锅家常烩菜，有一次，我心血来潮，决定自己动手做一次，我按照记忆中母亲的做法，精心准备食材、细心烹饪，当那熟悉的香气再次在厨房中弥漫开来时，我的心中涌起一股暖流。
家常烩菜,它不仅仅是一道菜，更是一种情感的寄托，一种对过去生活的怀念，它承载着父母的关爱和家庭的温暖，让我在异乡的日子里，也能感受到家的味道，无论时光如何流转，无论我走到哪里，这道家常烩菜将永远是我心中最美的佳肴，是我心底最柔软的回忆。